Butternut squash protiv bundeve: Koje su razlike?

Kuhari koriste butternut tikva i bundeva naizmjenično u većini recepata. Obje ove tikvice imaju čvrsto narančasto meso koje je izvrsno pečeno, pire ili pire. Imaju identične zahtjeve uzgoja i vrlo su osjetljivi i na najmanji mraz. Ali razlikuju se u nekoliko ključnih područja. Imaju različite oblike i rastu do različitih veličina. Koristimo ih na mnogo različitih načina, a jedan od njih stoji u skladištu mnogo dulje od drugog. Dakle, otkrijmo sve što trebate znati o butternut tikvi nasuprot bundevi!

Usporedba Butternut Squash-a i Bundeve

Vrsta	mošusna tikva	Pita od bundeve
Ukus	Slatko i orašasto	Slatko i zemljano
Opis	Bocastog oblika, dugog grla i kratkog lukovičastog kraja. Mutnosmeđa koža, glatka kora, jarko narančasto meso.	Variraju od spljoštenog preko globularnog do duguljastog. Kora je glatka i obično blago izbrazdana ili rebrasta. Žuta do narančasta koža s narančastim mesom.
Koristi	Pečenje, sotiranje, pire, kaša, peciva	Pečenje, sote, pire, kaša, pecivo, listovi su jestivi, pržene sjemenke, sjemensko ulje, jack o’ lantern kao jesenski ukras.
Skladištenje	Čuvati na 50°F i 50% vlažnosti 2-3 mjeseca	Čuvati na 50°F i 50% vlažnosti 3-4 mjeseca
Veličina	Teži od 1-5 funti, najčešće 2-3 funte svaki	Teži od 4 oz do 200 funti, najčešće 12-18 funti svaki
Vrijeme je za berbu	Od sjemena do berbe je 120 dana	Od sjemena do berbe je 120 dana
Porijeklo	Sjeveroistočni Meksiko i južni SAD	Sjeveroistočni Meksiko i južni SAD
Rastući zahtjevi	Sadite na brežuljku kada je tlo 60-65°F, teška hrana zahtijeva često gnojivo	Sadite na brežuljku kada je tlo 60-65°F, teška hrana zahtijeva često gnojivo

Gore je usporedba mnogih razlika i sličnosti između butternut tikve i bundeve

4 ključne razlike između Butternut Squasha i Bundeve

Butternut tikva ima jedinstven oblik i obično ne teži više od pet funti

iStock.com/chengyuzheng

Glavne razlike između butternut tikve i bundeve su veličina, oblik i upotreba. Butternut tikva puno je manja od bundeve, s maksimalnom težinom od samo pet funti. Bundeve postaju puno veće i osvajale su nagrade na okružnim sajmovima s više od 200 funti.

Dvije su tikve također različitih oblika, pri čemu su bundeve okrugle, a butternut tikva duguljastog oblika boce. Također imaju nekoliko različitih namjena, o kojima ćemo detaljnije govoriti u nastavku.

Butternut squash protiv bundeve: Opis

Butternut tikva je duguljastog oblika s jednim većim, gomoljastijim krajem. Svoj odjeljak za sjemenke drže na kraju cvata i imaju tamnonarančasto meso koje je gusto i vlažno. Butternuts ima glatku tamnu kožu koja se lako može ukloniti gulilicom za povrće. Obično su između dva i tri funte svaki.

Bundeve su okrugle i simetrične. Svoj odjeljak za sjemenke drže u sredini i imaju jarko narančasto i čvrsto meso. Bundeve imaju rebrastu narančastu koru koju je najbolje ukloniti nakon što se voće skuha. Najčešće teže između 12 i 18 funti svaki.

Butternut squash protiv bundeve: upotreba

Možda je najznačajnija razlika između ove dvije tikve u njihovoj upotrebi. Kuhari koriste bundeve i butternut tikvicu za sotiranje, pečenje, pire i kašu, a ukusne su u mnogim pekarskim proizvodima.

Ali bundeva ima nekoliko uobičajenijih namjena od butternut tikve. Sjemenke bundeve se obično peku i jedu, bučino ulje se komercijalno prerađuje i prodaje, a lišće bundeve uobičajeno je jestivo povrće u Koreja . Bundeve se također izrezuju i koriste kao jesenski ukrasi na mnogim mjestima. Posljednje, ali ne i najmanje važno, bundeva je ključni sastojak poznate latte pumpkin spice latte.

Butternut squash protiv bundeve: skladištenje

I butternut tikva i bundeva imaju slađi okus ako im se dopusti da se liječe. Da biste izliječili tikvu, stavite je na toplo sunčano mjesto s odličnom cirkulacijom zraka na nekoliko tjedana, povremeno je okrećući kako bi sunce ispeklo svaku stranu. Stari paravan u dvorištu dobro odgovara ovom zadatku. Sušenjem se uklanja višak vode i koncentriraju prirodni šećeri, čineći okus vaše tikve još ukusnijim.

biblijski stihovi o psovanju

Nakon sušenja, vrijeme je za spremanje tikve. Premjestite ih na tamno mjesto s temperaturom od oko 50°F i vlagom između 50 i 70%. Butternut tikva čuva se tri mjeseca, a bundeva četiri mjeseca. Jedan sjajan trik je pohraniti ih naopako (s petljicom okrenutom prema dolje) na meku površinu, poput komada kartona; to im pomaže da traju još dulje.

Butternut squash protiv bundeve: veličina

Bundeve su mnogo veće od butternut-a i imaju izrazito okrugli oblik

JoannaTkaczuk/Shutterstock.com

Butternut tikva je obično između osam do dvanaest inča duga i tri do pet inča u promjeru. Teški su između dva i pet funti i daju tri ili četiri šalice voća kada su na kocke.

S druge strane, bundeve dolaze u raznim veličinama. Sićušne sorte imaju samo tri inča u promjeru i teže četiri unce. Gigantske sorte teže stotine funti, npr dobitnik Guinnessove knjige svjetskih rekorda koja je iznosila 2702 funte 13,9 unci Prosječna bundeva koju ćete pronaći u trgovini teži između dvanaest do osamnaest funti i ima devet ili deset inča u promjeru.