Habanero Pepper protiv Jalapeña

Ključne točke

  • Habanero je mnogo ljući i pikantniji od jalapeña.
  • Obje paprike zahtijevaju visoke temperature za rast i šest do osam sati punog sunca dnevno.
  • Jalapeño ima 4000 do 8500 Scovilleovih toplinskih jedinica (SHU). Habanero ima 100.000 do 350.000 Scovilleovih toplinskih jedinica.

I habanero i jalapeño su članovi paprika obitelji i kulinarski su favoriti. Možda se pitate koje su razlike među njima, pogotovo ako ste tek počeli kuhati ili uzgajati paprike u vrtu.

U ovom članku ćemo ih temeljito usporediti i usporediti kako biste ih razumjeli pojedinačno. Pregledat ćemo rastuće zahtjeve, okus, podrijetlo i još mnogo toga. Pogledajmo dalje detalje u nastavku.



Usporedba Habanera i Jalapeña

Karakteristično Habanero Jalapeno
Vrsta Capsicum chinense cv. Habanero krumpir CV Jalapeno
Podrijetlo imena Ime je dobio po kubanskom gradu Havani Jalapeño znači 'iz Xalape', glavnog grada Veracruza u Meksiku
Biljno podrijetlo Amazona, širenje u Meksiko Srednja Amerika i Meksiko
Scovilleove toplinske jedinice 100.000 do 350.000 SHU 4000 do 8500 SHU
Veličina paprike Tri četvrtine do 21 četvrtinu inča Dva do četiri inča
Zahtjevi rasta 70-90 stupnjeva Fahrenheita, šest do osam sati punog sunca, zalijeva se samo kada je suho, ne voli vlažnu zemlju 70-90 stupnjeva Fahrenheita, šest do osam sati punog sunca, zalijeva se samo kada je suho, ne voli vlažnu zemlju
Veličina biljke 24 inča širok 16-18 inča širine

Ključne razlike između Habanero papra i Jalapeña

Habanero paprika protiv Jalapeño: vrsta i kultivar

Jedna razlika između ove dvije paprike je što su različite vrste i sorte. Habanero je Capsicum chinense cv. Habanero, dok je jalapeño Stara paprika CV Jalapeno.



Habanero papar protiv jalapeña: naziv i podrijetlo

  Jalapenos čili papričice ili meksičke čili papričice
Sama riječ jalapeño znači 'iz Xalape', grada u Meksiku.

Još jedna razlika je podrijetlo njihovog imena. Pronalazači su habanero nazvali po gradu na Kubi koji se zove La Habana, što je zanimljivo jer na tom području nije baš popularna paprika. Najpopularnija je na poluotoku Yucatán u Meksiku.

Španjolci su jalapeño nazvali; sama riječ jalapeño znači 'iz Xalape', grada u Meksiku. Jalapeño je vrlo popularan u Meksiku, pa mu i naziv odgovara. Također je raširen u Teksas ; proglasili su je državnom paprikom Teksasa 1995.



Habanero paprika u odnosu na Jalapeño: Veličina biljke

  habanero paprika koja raste u vrtu
Habanero može narasti čak osam stopa u tropskoj klimi.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

Ako je prostor problem, poželjet ćete puno manji jalapeño biljka . Narastu oko dva metra u visinu i jedan i pol metar u širinu. Habanero je dvostruko veći, doseže visinu od četiri stope i širinu od dvije stope. Ako se habanero uzgaja u tropskoj klimi, može narasti čak osam stopa. Možete li zamisliti koliko bi paprika dala tako visoka biljka?

Habanero Pepper protiv Jalapeña: Vrućina

  habanero paprike izolirane
Habanero mjeri 100.000 do 350.000 SHU.

iStock.com/Kateryna Bibro



Najvažnija razlika između ove dvije paprike je toplina koju proizvode. Uzgajivači paprike mjere ljutinu paprike u Scovilleovim toplinskim jedinicama (SHU), mjerenju količine kapsaicina. Wilbur Scoville razvio je test 1912. Današnji znanstvenici koriste tekućinsku kromatografiju visoke učinkovitosti (HPLC) kako bi odredili točnu koncentraciju kapsaicina u paprici.

Ako tražite blagu do umjerenu vrućinu, jalapeño ima ocjenu od 4000 do 8500 na Scovilleovoj ljestvici. Za ljutiju papriku, habanero mjeri 100.000 do 350.000 SHU. Za usporedbu, čisti kapsaicin ima 16 000 000 SHU, a pepperoncini ima 900 SHU.

Habanero paprika protiv Jalapeña: Zahtjevi uzgoja

Srećom po vas, i jalapeño i habanero imaju identične potrebe za uzgojem. Ako sadite papriku iz sjemena, pričekajte dva tjedna nakon posljednjeg datuma mraza ili tla umjereno 60 0 F. Ako sadite sadnice ili presađujete, pričekajte dok dnevna temperatura ne bude 70 0 F.

Paprike dolaze iz vrućih, suhih krajeva; najkritičniji zahtjev je nikada ne pretjerati s vodom. Ne vole mokre noge! Prije zalijevanja pričekajte da se tlo osuši u gornjih dva do tri inča; ljeti je to obično samo jednom tjedno. Nakon što biljka proizvede male bijele ili žute cvjetove, primijenite uravnoteženo gnojivo. Počet će se formirati mali zeleni plodovi. Plodovi će sazrijeti od zelene do narančaste, a zatim do crvene. Većina ljudi jede jalapeños zelene, ali čekaju da habaneros pocrvene.

Sljedeći…

  • Scorpion Pepper vs. Ghost Pepper: Koja je razlika?
  • Kajenski papar naspram paprike: u čemu je razlika?
  • Habanero vs. Ghost Pepper: Koja je razlika?

Podijelite ovu objavu na:

Zanimljivi Članci