Otkrijte top 5 najskupljih vrsta kavijara u 2023

Nema sumnje da je kavijar među vrhunskim delicijama na svijetu. Ova skupa i naporna poslastica bila je dobro poznata ruskim ribarima još od 1240. godine. No do šesnaestog stoljeća europski su kraljevi bili oduševljeni ovom finom hranom i postala je poznata kao delikatesa. Danas se kavijar još uvijek smatra užinom za bogate. Iako je i običnim ljudima lakše jesti. Međutim, kavijar na ovom popisu je za one koji nemaju ništa protiv potrošiti nečiju školarinu na limenku ribljih jaja. Otkrijte prvih pet najskupljih vrsta kavijara u 2023. i saznajte zašto dolaze s tako visokom cijenom.

Što je kavijar i zašto je tako skup?

Kavijar je u soli sušena ikra iz Jesetra riba. Ikra je zrela jajna masa unutar ribljeg jajnika. Kavijar su posebno neoplođena jaja divlje jesetre pronađene u Kaspijskom i Crnom moru, kao što su Beluga, Ossetra i Sevruga.

Ova riblja poslastica je blaga, pomalo riblja i slankasta. Skupa vrsta ima bogatiji okus s više maslaca. Osim boljeg okusa, kavijar je prvenstveno skup zbog nekoliko stvari, kao što su potražnja, rijetkost ribe i koliko je rada uloženo u njegovu proizvodnju.

Kavijar možete jesti sam, ali većina ga ljudi koristi za nadjev ili ukras za čajne sendviče, poširanu ribu ili povrće. Možete ga jednostavno jesti na neslanim krekerima ili kruhu prelivenom creme fraicheom.

Najskuplje vrste kavijara u 2023

Pogledajte pet najskupljih vrsta kavijara u 2023. Cijene se temelje na limenkama od jednog kilograma.

5. Sevruga Classic Grey – 5.240 dolara

Ovaj kavijar se bere iz Sevruge, otuda i naziv. Sevruga je jedan od najmanjih članova obitelji jesetri, a uzgaja se u Kaspijskom jezeru. Ovaj kavijar ima intenzivan, blag okus i dugi morski prskajući okus. Ova jaja su mala, biserna i blijedo siva. Najniža cijena je 155 dolara za 28 grama. I dostiže 5240 dolara za jedan kilogram limenke standardne veličine.

4. Ruski Volga rezervat Ossetra – 5.900 dolara

Ulov jesetre Ossetra nalazi se u Kaspijskom jezeru, prebačen u vodene farme i star 35 godina ili više prije izlova. Ikra je soljena tradicionalnim ruskim metodama i poznata je po svojoj laganoj slanosti i kremastoj teksturi. Zbog starije starosti jesetre, ovaj kavijar je veći i pršti više okusa. Za 590 dolara dobit ćete dvije unce ove rijetke poslastice. Ili možete potrošiti 5900 dolara za jedan kilogram.

3. Tsar Nicoulai Golden Reserve – 6000 dolara

Uzgajan u Sjedinjenim Državama, kavijar Golden Reserve bere se iz Kalifornije bijela jesetra . One su najveća slatkovodna riba u Sjevernoj Americi i smatraju se ugroženom. Njihova divlja populacija je sve manja, a potražnja za njihovom ikrom sve je veća. Ovaj je kavijar poznat po svojoj zlatnoj nijansi i velikim perlama s maslačnim završetkom. Najmanja veličina je staklenka od pola unce za 120 dolara. Za limenku od jednog kilograma možete očekivati ​​da ćete potrošiti 6000 dolara.

2. Iranian Souls – 35.000 dolara

Iranski Almas jedan je od najrjeđih i najskupljih kavijara na svijetu. Almas kavijar je isključivo od iranske albino huso huso jesetre i skuplja se samo iz divljine u najčišćim i najčišćim dijelovima Kaspijskog mora. Jaja su zlatno-bijele boje s vrlo izraženim orašastim, puterastim, kremastim i slanim okusom. Za razliku od drugih kavijara koji premještaju divlje jesetre na farme, iranska alma koristi samo zrele jesetre iz njihovog prirodnog okruženja. To je najbliže što ćete doći jesti kavijar na način na koji je jeo Aleksandar Veliki. Za to dolazi po visokoj cijeni. Morat ćete podnijeti zahtjev za cijenu za najtočniji broj. Ali možete očekivati ​​da ćete potrošiti ne manje od 35.000 dolara za jedan kilogram.

1. Bijela Strottarga – 113.630 dolara

Strottarga Bianco nije samo najskuplji kavijar, već i najskuplja hrana na svijetu. Za manje od jednog kilograma ovog ultrarijetkog kavijara možete kupiti potpuno novi Porsche. Mala obiteljska tvrtka ima malu vodenu farmu u Salzburgu u Austriji, gdje bere ikru iz sibirska albino jesetra. Nakon žetve, dehidriraju bisere i posipaju ih tankim slojem jestivog 22-karatnog zlata.

Očito, zlatni listići podižu cijenu. Ali proces berbe može potrajati i do desetljeća. A zbog procesa dehidracije, za proizvodnju jednog kilograma konačnog proizvoda potrebno je pet kilograma. Okus je vrlo jak, poput svježe ribe. Ima kremastu, ali puderastu teksturu, a možete ga razmazati ili napraviti u pastu. Mnogi ga prave u rižoto ili ga jedu s kruhom. Trenutačna cijena limenke Strottarga Bianco od jednog kilograma iznosi 113.630 dolara.

Sljedeći:

• Pogledajte aligatora koji je ugrizao električnu jegulju s 860 volti
• Pogledajte 'Dominator' - najveći krokodil na svijetu, velik kao nosorog
• Pogledajte 'Sampson' - najveći konj ikada snimljen

Više od A-Z Animals

Najveći whirlpool na svijetu

Epske bitke: King Cobra protiv ćelavog orla

Najprometnije zračne luke u Sjedinjenim Državama, rangirane

Otkrijte 5 najviših mostova u Sjedinjenim Državama

Najniža temperatura ikad zabilježena u Tennesseeju je poražavajuće hladna

5 golemih grabežljivaca većih od današnjih ćelavih orlova

Istaknuta slika

Podijelite ovu objavu na: